Alimentos y Productos Alimenticios

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Alimentos: Valor Nutritivo, Tecnología y Seguridad Alimentaria - Programa de Doctorado

ESCOLA DE DOUTORAMENTO INTERNACIONAL DA USC :: SANTIAGO DE COMPOSTELA >> Ficha EDUCATECA
Casa dos Catedráticos
Avenida Ciencias, 6
15705 Santiago de Compostela
A CORUÑA (ESPAÑA)
Tfno: 881 811 000    
https://www.usc.gal/gl/centro/escola-doutoramento-internacio...

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Alimentos: Composición y Propiedades - Postgrado

FACULTAD DE FARMACIA Y NUTRICIÓN UNAV :: PAMPLONA >> Ficha EDUCATECA
Edificio de Ciencias
Calle Irunlarrea, 1
31008 Pamplona/Iruña
NAVARRA (ESPAÑA)
Tfno: 948 425 647    
[email protected]   https://www.unav.edu/web/facultad-de-farmacia

LEYENDA: Manuales recomendadosEstadísticasBases de datos o listadosMapas o planos

Página Oficial del CODEX Alimentarius: código alimentario para la calidad e inocuidad de los alimentos (2004)
Fuente: FAO - ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIÓN

Los Alimentos: Alimentación, Nutrición y Salud (Nivel Secundaria, 2004)
Autor: AESAN - AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN

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Las normas aparecen en orden jerárquico y, para las del mismo rango, en orden cronológico inverso

DECRETO 2484/1967, de 21 de septiembre (2 de 6), por el que se aprueba el texto del Código Alimentario Español: carnes y derivados; aves y caza; pescados y derivados; mariscos y derivados.
Fuente: AGENCIA ESTATAL BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

DECRETO 2484/1967, de 21 de septiembre (1 de 6), por el que se aprueba el texto del Código Alimentario Español: alimentos, productos y útiles alimentarios; industrias y establecimientos alimentarios; materiales, aparatos, envases y etiquetado; conser...
Fuente: AGENCIA ESTATAL BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

REAL DECRETO 1353/1983, de 27 de abril, por el que se modifica el capítulo V (conservación de alimentos) del Código Alimentario Español, aprobado por Decreto 2484/1967, de 21 de septiembre.
Fuente: BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

DECRETO 2519/1974, de 9 de agosto (Presidencia), sobre entrada en vigor, aplicación y desarrollo del Código Alimentario Español.
Fuente: BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

DECRETO 2484/1967, de 21 de septiembre (6 de 6), por el que se aprueba el texto del Código Alimentario Español.
Fuente: BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

DECRETO 2484/1967, de 21 de septiembre (5 de 6), por el que se aprueba el texto del Código Alimentario Español.
Fuente: BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

DECRETO 2484/1967, de 21 de septiembre (4 de 6), por el que se aprueba el texto del Código Alimentario Español.
Fuente: BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

DECRETO 2484/1967, de 21 de septiembre (3 de 6), por el que se aprueba el texto del Código Alimentario Español.
Fuente: BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

Salvo otra indicación, los enlaces conducen a la sinopsis de las obras en librerías o editoriales

El Gran Libro de los Alimentos del Mundo (2003)
AUTOR/ES:  Teubner, Christian

RESUMEN: El gran libro de los alimentos es un libro moderno y fresco, ilustrado con sugerentes fotografías sobre los diferentes y abundantes alimentos de la cocina de todo el mundo, destacando entre el resto de los libros de cocina que hay en el mercado. La colección Gran Gourmet es reconocida por su prestigio y seriedad en lo que a la presentación del tema ingredientes culinarios ...

Sabores que Saben: los alimentos de la naturaleza (2004)
AUTOR/ES:  Arribas Jimeno, Alejandro

RESUMEN: Los alimentos de la naturaleza saben a leyendas, historias, rumores. Pertenecen desde siempre a la cultura del hombre que los ha descubierto, cultivado, saboreado y transformado. Sus sabores son algo más que un producto de la estética culinaria o del refinamiento de restaurantes a la moda: hay en ellos una personalidad que se ha ido formando según los avatares de la histor...

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