Cocina Aragonesa

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La Arquitectura y la Cocina Popular Aragonesa (2000)
AUTOR/ES:  Beltrán Martínez, Antonio

RESUMEN: Aragón es una tierra con un importante pasado que se manifiesta en un elevado número de edificios de interés histórico-artístico. Iglesias, monasterios y palacios, sin olvidar esas otras muestras que ofrece la arquitectura popular, con peculiares y delimitadas estructuras. Edificios, pueblos, que se ubican en enclaves de auténtica maravilla, en el dispar y bello medio natu...

Jamón de Teruel (1997)
AUTOR/ES:  Martín Galilea, Pilar

RESUMEN: Con este libro, la autora nos recrea en la cultura del jamón: su origen, su historia, su rito, su utilización gastronómica y, con su amplio recetario, nos transporta desde la cocina aragonesa de siempre, pasando por la familiar y local, hasta las más recientes innovaciones que se producen constantemente en el amplio campo de la restauración, alcanzando cada día mayor calid...

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