Cocina Peruana

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Primicias de Cocina Peruana (2006)
AUTOR/ES:  Hinostroza, Rodolfo

RESUMEN: Este libro lo invita a un viaje por todas las épocas, desde su formación por obra del encuentro prodigioso entre la cocina nativa y la española, en la primera mitad del XVI, hasta sus últimos desarrollos en manos de los chefs de nuevo cuño, que salen de algunas de las mejores escuelas del mundo que hoy operan en Lima. Pero también es un recetario práctico de los 100 mejore...

Sabores del Perú: la cocina peruana desde los incas a nuestros días (2004)
AUTOR/ES:  Fetzer, Erika

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