Economía y Gestión en Restaurantes y Bares

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Master en Dirección de la Restauración Comercial y para Colectividades - Postgrado Oficial

CETT - ESCUELA DE HOSTELERÍA Y TURISMO :: BARCELONA >> Ficha EDUCATECA
Avinguda Can Marcet, 36 - 38
08035 Barcelona
BARCELONA (ESPAÑA)
Tfno: 934 280 777  Fax: 934 286 777  
[email protected]   https://www.cett.es/

Diploma en Dirección de Empresas de Restauración Moderna - Postgrado

ESCOLA UNIVERSITÀRIA DE TURISME I DIRECCIÓ HOTELERA UAB :: BELLATERRA >> Ficha EDUCATECA
Edifici Blanc
Vila Universitària s/n
08193 Bellaterra
BARCELONA (ESPAÑA)
Tfno: 935 929 710  Fax: 935 817 495  
[email protected]   https://www.uab.cat/turisme-direccio-hotelera/

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Dirección y Gestión de Establecimientos de Restauración - Postgrado

ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERÍA >> Ficha EDUCATECA
Calle Violeta Parra, 9
50015 Zaragoza
ZARAGOZA (ESPAÑA)
Tfno: 900 922 288    
https://www.estudiahosteleria.com/

LEYENDA: Manuales recomendadosEstadísticasBases de datos o listadosMapas o planos

Página Oficial de la FEHR >> Qué es: fines y funciones · Órganos de Gobierno y Profesionales · Políticas y Proyectos Corporativos · Asociaciones Federadas · Prevención de Riesgos Laborales · Formación · Publicaciones: informe económico del sector.. (2005)
Fuente: FEHR - FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE HOSTELERÍA

Salvo otra indicación, los enlaces conducen a la sinopsis de las obras en librerías o editoriales

¿Lo Tiene Crudo? Cómo Rentabilizar Locales de Restauración (2007)
AUTOR/ES:  Martí i Llull, Jaume

RESUMEN: Para sobrevivir en un sector tan competitivo como el de la restauración es necesario aprovechar todas las oportunidades. En este libro usted aprenderá a: Sacar la mayor rentabilidad · Practicar la autoevaluación de su negocio · Atraer al comensal potencial · Ser previsor e innovador · Detectar los diferentes segmentos de clientes...

La Gran Aventura de Montar un Restaurante: manual práctico y de consejos (2006)
AUTOR/ES:  Becerra Gómez, Enrique

RESUMEN: Escrito con un estilo tan claro, desenfadado y en un tono realmente divertido, este libro te ofrece las claves básicas a las que enfrentarse para poner en marcha un restaurante: el tipo, el local, el montaje, el personal, la carta, los vinos, mobiliario, vajilla, cubertería, cristalería, mantelería, las dichosas tendencias gastronómicas, guías, publicidad, proveedores, tap...

Marketing y Gestión de la Restauración (2003)
AUTOR/ES:  Rochat, Michel

RESUMEN: Una obra de gran utilidad para : - Hoteleros y restauradores - Especialistas en marketing hotelero - Responsables comerciales y directivos de empresas tales como (catering de aviones, clubs de vacaciones, balnearios e industrias alimentarias) El autor ha sido director del prestigioso Centre International de Glion. Especialista en Food & Beverage Management y ha impartido c...

Empresas de Restauración Alimentaria: un sistema de gestión global (2001)
AUTOR/ES:  Araluce Letamendía, María del Mar

RESUMEN: Resulta incuestionable el gran cambio y enorme crecimiento que el sector de la alimentación está experimentando en los países desarrollados. Los cambios sociales, las nuevas formas de vida y sus hábitos de consumo, el incremento de los viajes, las constantes variaciones en los horarios de trabajo, el aumento del poder adquisitivo hacen del comer fuera del hogar una necesid...

ENLACES ÚTILES PARA LA BÚSQUEDA DE LIBROS

Base de Datos de la Agencia Española del ISBN
Recoge todos los libros editados en España desde 1972, estén o no disponibles en librerías. Permite la búsqueda por materia, autor, título, ISBN, editorial o año y lugar de publicación.

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