Seguridad Alimentaria en Carnes Frescas y sus Derivados

El contenido de este apartado puede estar desactualizado
Las normas aparecen en orden jerárquico y, para las del mismo rango, en orden cronológico inverso

Real Decreto 1376/2003, de 7 de noviembre, por el que se establecen las condiciones sanitarias de producción, almacenamiento y comercialización de las carnes frescas y sus derivados en los establecimientos de comercio al por menor. [Texto consolidado]
Fuente: AGENCIA ESTATAL BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

Salvo otra indicación, los enlaces conducen a la sinopsis de las obras en librerías o editoriales

Higiene e Inspección de Carnes (2006)
AUTOR/ES:  Moreno García, Benito

RESUMEN: La nueva normativa sobre carne fresca de la Unión Europea, que ha entrado en vigor a comienzos de 2006, que sustituye a toda una serie de Directivas, incorpora algunas innovaciones, en particular el sistema integral de inspección, que incluye la cría animal y la inspección de los animales antes del envío al matadero para cerdos, aves y conejos, la nueva forma de inspección...

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